岩茶如何区分好坏

　
作为一个岩茶爱好者，想要辨别一款岩茶的好坏是非常重要的。首先，我们可以通过嗅觉、味觉、视觉和触觉等感官来进行评定。接下来，我们将详细介绍如何从干茶到茶汤，从香气到叶底，鉴别一款岩茶的好坏。

【干茶鉴别】
1. 形状：好的岩茶条索紧结、匀整，如果

是品质差的岩茶，其条索松散，碎张多。
2. 色泽：高焙火的岩茶茶叶色泽都呈现出带光泽的乌黑油润色，中低焙火的岩茶茶色通常呈现带有生气的青褐色，中足火的岩茶色泽乌褐油润带宝光。
3. 整碎：好的岩茶茶叶净度好，条索紧结，没有杂质。

【汤色鉴别】
1. 茶汤颜色：好的岩茶茶汤一般呈深橙或琥珀色，鲜丽，清澈透亮无杂质，冲泡三四泡而汤色不淡为佳。

【香气鉴别】
1. 出汤时茶香：出汤时茶香纯正无杂味，香味主要有桂皮香、兰花香、蜜桃香、奶香等。
2. 耐泡性：好的岩茶香气持久，七泡过后留有余香。

【滋味鉴别】
1. 入口口感：入口时一股浓厚芬芳气味，茶汤入口过喉感觉润滑有活性，刚开始会有苦涩，过后会渐渐生津，甘甜可口。
2. 岩韵：茶的岩韵味会有浓醇淡厚，好的岩茶会让人感觉到柔中带刚，入口绵软。
3. 纯度与层次感：茶汤除了彰显出岩茶的苦涩度和岩韵之外，还会显现出茶汤的纯度和层次感。

【叶底鉴别】
1. 叶底颜色：良好的茶叶，叶底柔软有弹性，易展开，叶缘朱红明亮，中央浅黄略带淡绿色有光泽，叶脉淡黄。

综上所述，通过以上感官判断，我们可以从干茶到茶汤，从香气到叶底，鉴别一款岩茶的好坏。当然，每个人的品茶经验和喜好不同，所以好坏评判也因人而异。希望这篇文章能够帮助你更好地品鉴岩茶，感受茶道的魅力。